KABARNUSANTARA.ID – Bisa dibilang, dunia kuliner terus menggeliat lima tahun belakangan ini. Kalau dulu rainbow cake, ombre cake, hingga kue cubit jadi primadona, kini martabak dan keju menggantikannya.
Nah, kalau kamu sudah pernah mencoba aneka kuliner hits ini, sesekali kita harus mencoba membuat resepnya sendiri. Coba deh, pasti lebih enak!
1. Resep es kopi susu kekinian
Resep ini sudah dicoba langsung oleh @ranume. Menurut banyak orang, rasanya tak jauh berbeda dengan es kopi susu merek terkenal. Cobain yuk!
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan Nescafe Gold/Classic (sesuai selera)
- 3 sendok teh brown sugar
- 3-4 sendok makan krimer bubuk
- 225 ml susu cair plain
- 225 ml susu cair rasa kelapa
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan semua bahan dengan air panas kecuali susu dan es batu. Kocok di dalam botol hingga tercampur rata.
- Masukkan susu, kocok lagi. Terakhir es batu.
- Es kopi siap disajikan!
2. Resep Makuta Cake rasa cokelat
Makuta Cake ini dipopulerkan artis kondang Laudya Chyntia Bella dan menyematkan kota Bandung sebagai kota asal produksinya. Pada dasarnya, Makuta Cake adalah bolu dengan krim aneka rasa yang dibungkus pastry. Begini cara membuatnya:
Bahan:
Kulit pastry instan seukuran loyang
Bahan cake:
- 2 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 70 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram butter
- 30 gram susu UHT
- 30 gram keju cheddar parut
- 1 sendok makan kulit lemon, parut
Bahan topping:
Selai cokelat Nutella
Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 10×20 sentimeter, oles margarin, dan taburi tepung terigu sedikit saja.
- Siapkan tempat pastry yang telat ditaburi tepung terigu. Potong kulit pastry seukuran loyang.
- Cara membuat cake: butter, susu UHT, serta keju parut dilelehkan, dicampur sampai lumer dan tercampur rata.
- Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur sampai berbusa (soft peak). Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok terus dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku.
- Tambahkan kuning telur satu persatu dengan kecepatan sedang sampai rata.
- Turunkan kecepatan mixer dalam kecepatan rendah. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit setelah tercampur. Masukkan campuran butter, susu dan keju, lemon zest. Setelah tercampur matikan mixer.
- Masukkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah ada kulit pastry sebanyak 3/4 loyang.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit. Keluarkan cake, lalu oleskan selai cokelat di atasnya dengan tebal sekitar 1/2 sentimeter. Panggang lagi selama 10 menit.
- Tusukkan garpu, kalau sudah tidak ada adonan yang lengket berarti sudah matang.
- Dinginkan Makuta Cake di atas rak pendingin.
- Siap dinikmati!
3. Resep pisang nuget
Selama ini mungkin pisang goreng disajikan sederhana saja dengan lapisan tepung renyah. Paling mentok diberi taburan mesis, keju parut, dan susu kental manis. Pisang nuget ini beda, karena menggunakan tepung panir sebagai lapisannya. Seperti apa resepnya?
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 1 bungkus tepung pisang goreng
- air es secukupnya
- tepung roti secukupnya
- 1 bungkus cokelat untuk topping
Cara membuat:
- Kupas pisang, belah menjadi 2 atau 4 bagian.
- Buat adonan tepung dari tepung pisang goreng siap saji, beri air es secukupnya, dan usahakan kental.
- Gulingkan pisang goreng ke dalam adonan tepung, kemudian gantian ke tepung roti. Tekan-tekan supaya tepung roti menempel dengan baik.
- Masukkan pisang ke kulkas selama 15 menit, supaya adonan menempel sempurna.
- Goreng pisang sampai matang hingga warnanya kuning keemasan.
4. Resep Surabaya Snow Cake
Yang satu ini gak sekadar bolu dan pastry saja. Tambahan vla dan gula halus bikin rasanya jadi nyesss.
Bahan cake:
- 10 gram cokelat bubuk
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh SP
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lumerkan
- 90 gram tepung kunci biru
- 2 sendok makan susu bubuk full cream
- 3 sendok teh pasta mocca
Bahan vla:
- 250 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 40 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1 sendok makan margarine
- 1/2 sendok teh selai cokelat (Nutella misalnya)
Bahan pelengkap:
- 5 potong puff pastry
- gula halus
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Alasi loyang dengan kertas roti dan oles dengan margarin.
- Masukkan semua bahan cake ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi.
- Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Cara mengaduknya adalah dengan membalik-balikkan adonan, jangan diputar.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, oven hingga matang kurang lebih 20-25 menit. Setelah makan, dinginkan.
- Potong 5 puff pastry sesuai dengan ukuran bolu. Panggang dengan suhu 200°C hingga kuning kecokelatan.
- Ambil sepotong puff pastry, lapisi dengan pasta cokelat, tumpuk dengan cake di atasnya. Ulangi sampai dua tumpukan. Terakhir adalah pasta cokelat di bagian atas.
- Taburi dengan gula halus hingga rata menutupi cake.
- Siap disajikan.
5. Resep prekju ala-ala Bensu
Ayam geprek keju alias prekju ini mendadak ngehits sejak dipopulerkan artis Ruben Onsu di Semarang, Jawa Tengah. Sensasi pedasnya ayam geprek bersambal bawang, bercampur gurihnya keju.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah fillet dada ayam, potong jadi 5 bagian melebar
- 1 bungkus tepung bumbu fried chicken
- keju cheddar, parut
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- bubuk bawang putih
- cabai rawit secukupnya
- bawang putih secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
- Bagi tepung fried chicken menjadi dua bagian untuk adonan basah. Campur dengan air es. Adonan yang satu lagi biarkan kering.
- Celupkan fillet ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan agar menempel.
- Goreng dalam minyak panas sampai matang.
- Gerus cabai rawit, bawang putih, dan garam dalam cobek. Jangan terlalu halus supaya lebih berasa. Siram dengan minyak panas.
- Geprek ayam bersamaan dengan cabai. Beri parutan keju di atasnya.
- Siap disantap selagi hangat.
6. Resep strudel apel
Apel menjadi buah yang identik dengan kota Batu, Malang, Jawa Timur. Kalau dimakan begitu saja, buah ini tentu membosankan. Maka, muncullah ide kreatif mengolahnya menjadi strudel. Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan resep ini, lho.
Bahan kulit pastry:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 ml air
- 15 ml minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir halus
- 1 butir telur
Bahan isi:
- 600 gram apel Malang, kupas dan potong
- 30 gram kismis
- 50 gram biskuit rasa susu
- 30 gram gula pasir
Bahan olesan:
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 2 sendok teh minyak goreng
Bahan taburan:
1 sendok makan gula bubuk
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, air, minyak goreng, garam, gula pasir, dan telur. Kocok dengan mixer sampai kalis. Bungkus dengan plastik. Simpan dalam kulkas satu jam.
- Cara membuat isi: campur apel, kismis, biskuit, gula pasir, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
- Giling adonan kulit sampai dengan ukuran 40×40 sentimeter. Oleskan minyak. Tuang isi di satu sisi kulitnya. Gulung.
- Oles loyang dengan margarin, kemudian olive oil. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30-35 menit sampai matang.
- Taburi atasnya dengan gula halus.
- Potong-potong dan siap disajikan.
Siap berkreasi dengan resep makanan kekinian di atas? Selamat mencoba ya!
